Kẹo hồ lô và những điều bạn chưa biết?

Không phải ngẫu nhiên vô tình mà phần lớn trong các bộ phim kiếm hiệp cổ trang Trung Quốc thường xuất hiện những cây kẹo hồ lô với màu sắc đẹp mắt và mùi vị ngọt ngào của nó. Cũng không phải ngẫu nhiên mà người dân Trung Quốc nói chung và người dân Bắc Kinh nói riêng lại mê mẩn với món ăn cát tường , hạnh phúc  ấy. Bạn biết những gì về những cây kẹo hồ lô nhỏ nhắn , đơn giản này? Bạn có biết tại sao lại có cây kẹo đẹp mắt như vậy không? Hôm nay mình sẽ đưa các bạn ngược dòng thời gian trở về với thời cổ trang ngày đó nhé – cái ngày mà những cây kẹo hồ lô ra đời.

images (10)

keo ho lo

Theo như truyền thuyết , những xiên kẹo hồ lô có từ đời nhà Tống ( 960 – 1279 ) . Lúc bấy giờ một trong những phi tần được sủng ái của hoàng đế Tống Quang Tông ( 1147 – 1200 ) mắc phải căn bệnh nan y. Trong khi các thái y giỏi nhất trong triều còn đang xoay sở để tìm ra phương thuốc thì có 1 thần y trong dân gian mạo muội diện kiến nhà vua xin phép nhà vua được chữa trị cho Vương Phi. Phương thuốc của ông rất đơn giản chỉ là “ bọc những quả táo gai trong nước đường đun nóng  , trước mỗi bữa ăn thì ăn từ 5 đến 10 viên”  như vậy Vương Phi sẽ hồi phục chỉ sau 2 tuần. Qủa nhiên thuốc đã phát huy tác dụng trong sự ngỡ ngàng kinh ngạc đến khó tin của các thái y và các vị quan trong triều.

Sau đó phương thuốc chữa bệnh này nhanh chóng được lan truyền trong dân gian như một thức ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ. Cũng từ đây những xiên kẹo hồ lô chính thức xuất hiện , mọi người càng ăn càng thích không chỉ đối với  trẻ con mà cả người lớn cũng bị vị ngọt của những viên kẹo cuốn hút. Phải nói rằng tuổi thơ của những người dân Trung Quốc gắn liền với vị ngọt của những xiên kẹo hồ lô.

vd-46313

xuat su keo ho lo

Dựa vào phương thuốc của vị thần y đó người ta bắt đầu người ta bắt đầu sử dụng những viên kẹo và dùng thêm nhiều nước đường để gia tăng vị ngọt cho nó. Ban đầu hình dáng của xiên hồ lô chỉ có 2 quả táo mà thôi , 1 quả nhỏ ở trên và 1 quả to ở dưới. Điều này khiến cho mỗi cây kẹo giống như 1 quả hồ lô với màu sắc ưa nhìn , ngọt ngào. Cùng với tác dụng chữa bệnh cũng như giống như vật phẩm hồ lô phong thuỷ , cái tên “kẹo hồ lô’’ cũng bắt nguồn từ đây. Nhưng hiện nay khi làm những xiên kẹo này người ta không chỉ đơn thuần có trái táo gai mà còn thêm vào những thành phần khác như quả quất vàng , hạt dẻ nước hay hạt chà là để làm nhân kẹo. Phần vỏ bọc ngoài cũng sử dụng nhiều loại hoa quả như trái kiwi , dâu tây , dứa , nho khô thậm chí là cả chocolate nữa.

kxt1413774435

truyen thuyet ve nhung cay keo ho lo

Bên cạnh vị ngon khó cưỡng của kẹo thì theo dân gian màu sắc đỏ tượng trưng cho sự may mắn , tốt lành vì thế ăn món này có thể xua đuổi được xui xẻo và mang lại may mắn , hạnh phúc. Có lẽ cũng chính bởi thế mà những xiên kẹo bao giờ cũng lộng lẫy sắc màu , đầy căng , tròn trịa và viên mãn.  Sau này người ta đã tăng số viên kẹo trên mỗi xiên lên 8 đến 10 viên trông càng hấp dẫn , lối cuốn hơn.

Ngày nay ở Trung Quốc không cứ gì mùa đông mới có thể thấy kẹo hồ lô mà quanh năm ta đều có thể thưởng thức nó. Vào các dịp lễ , tết mua kẹo hồ lô tặng các em bé đã trở thành 1 nét văn hoá rất đẹp như lời chúc sức khoẻ , may mắn.

43643_20140809063310

tim hieu ve keo ho lo

Kẹo hồ lô cũng xuất hiện nhiều trong nghệ thuật. Người Trung Quốc đã sáng tác những bài hát , bài ca dao , đồng ca về kẹo hồ lô. Thậm chí còn có hẳn 1 bộ phim truyền hình dài tập do nghệ sĩ nổi tiếng Từ Cẩm Ca Oa đóng vai chính mang tên “ Kẹo Hồ Lô ‘’. Thêm vào đó là hình ảnh những viên kẹo hồ lô xuất hiện nhiều trong các bộ phim cổ trang càng tăng thêm vị thế của nó trong truyền thống của người Trung Hoa.

Chỉ cần 1 lần đến thăm đất nước con Trung Hoa nói chung và thành phố Bắc Kinh nói riêng  bạn sẽ bị cuốn hút bởi âm thanh  tiếng rao của người bán kẹo hồ lô. Bạn sẽ chẳng thể nào kiếm tìm được 1 hình ảnh người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm  có cắm rất nhiều xiên hồ lô rong ruổi trên những chiếc xe đạp hay xe bốn bánh mang sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố ở những nơi khác. Hãy đến đây và thử 1 cây kẹo hồ lô bạn sẽ lưu luyến hương vị này cả đời đấy!

Tuhoctiengtrung.vn