Gợi ý thực đơn ăn uống khi đi du lịch Bắc Kinh

Du lịch đến một địa điểm mới, chắc hẳn ai cũng muốn được thưởng thức những món ăn đặc trưng của địa phương đó. Không những bạn vừa được thưởng thức ẩm thức vùng miền mà còn được bổ sung thêm tri thức về văn hoáđời sống xã hội của họ.Vậy nếu như có dịp đến Bắc Kinh, bạn có muốn được thưởng thức những món ẩm thực đặc trưng ở nơi đây không nào? Ở bài viết này, THANHMAIHSK sẽ gợi ý thực đơn toàn những món ăn đặc trưng của Bắc Kinh cho bạn nhé!

Gà Quý Phi (贵妇鸡)

Theo truyền thuyết tên này được đặt từ tên Dương Quý Phi trong tác phẩm Quý Phi túy tửu .

“Gà Quý Phi” là một món ăn nổi tiếng tại một nhà hàng Bắc Kinh – 同和居 (Tonhejiu). Tên của nó dựa trên điển tích Tân Quý Phi say rượu trong triều đại nhà Đường. Theo các ghi chép về lịch sử, phi tần hoàng đế tên là Dương Thái Chân, hay còn gọi là Dương Ngọc Hoàn. Vì thông minh, lại có tài ca hát và nhảy múa, làm vui lòng Hoàng Thượng. Cho nên sau khi vào cung, cô giành được sưu ái của Hoàng đế Đường Huyền Tông của nhà Đường. Có lần Đường Huyền Tông ra lệnh cho mở tiệc tại Bách Hoa đình để hẹn hò với Dương Quý Phi, nhưng sau đó ông lại không đến bữa tiệc. Dương Quý Phi lòng đầy oán hận, uống một mình và say khướt, chìm đắm trong rượu chè suốt cả một đêm.

"Gà Quý Phi" là một món ăn nổi tiếng tại một nhà hàng Bắc Kinh - 同和居 (Tonhejiu). Tên của nó dựa trên điển tích Tân Quý Phi say rượu trong triều đại nhà Đường.

Gà Quý Phi là một thực phẩm sức khỏe lý tưởng với protein cao và chất béo thấp. Hàm lượng protein cao, giàu 17 loại axit amin, hơn 10 loại nguyên tố vi lượng và các loại vitamin khác nhau. Trong đó, hàm lượng vitamin E , đặc biệt là selen và kẽm, gấp 3-5 lần so với gia cầm thông thường. Ngoài ra, hàm lượng vitamin E gấp 5 lần so với các loại gia cầm khác.

Bộc sao yêu hoa (爆炒腰花)

“Yêu hoa” ở đây thực ra là chỉ thân lợn đảo đều cùng với măng trúc, mã thầy và mộc nhĩ đen.

Bộc sao yêu hoa là một món ăn truyền thống nổi tiếng ở tỉnh Sơn Đông. Thành phần chính là thịt lợn thăn. Điểm đặc biệt của món ăn này là được thưởng thức vị thịt tươi ngon và mềm mịn. Có giá trị dinh dưỡng cao.

Bộc sao yêu hoa là một món ăn truyền thống nổi tiếng ở tỉnh Sơn Đông. Thành phần chính là thịt lợn thăn. Điểm đặc biệt của món ăn này là được thưởng thức vị thịt tươi ngon và mềm mịn. Có giá trị dinh dưỡng cao.

Khó khăn của việc làm món ăn này đo là phải làm sao để không vương lại mùi của thịt sống và hương vị đòi hỏi phải ngon và đậm đà. Các món ăn phụ và gia vị khác nhau được đưa về từ nhiều nơi. Và hương vị cũng đa dạng: ngọt, chua, mặn và cay.

Vây cá om vàng (黄焖鱼翅)

Vây cá om vàng là món ăn truyền thống của Bắc Kinh. Thuộc bộ phận ẩm thực của Bắc Kinh.

Vây cá om vàng là món ăn truyền thống của Bắc Kinh. Thuộc bộ phận ẩm thực của Bắc Kinh.

Tôm đuôi phượng (炸烹虾段)

Tôm đuôi phượng là một món ăn nổi tiếng truyền thống ở tỉnh Hà Bắc. Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng. Phần tôm giòn, tươi và đậm vị, màu sắc đẹp, giàu protein. Tôm đuôi phượng có giá trị dinh dưỡng cao.

Tôm đuôi phượng là một món ăn nổi tiếng truyền thống ở tỉnh Hà Bắc. Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng. Phần tôm giòn, tươi và đậm vị, màu sắc đẹp, giàu protein. Tôm đuôi phượng có giá trị dinh dưỡng cao.

Theo sử sách ghi chép lại, Hoàng đế Càn Long năm thứ 53 đã từng thưởng thức món ăn này.

Sơ lược cách chế biến món Tôm đuôi phượng: Tôm bao bột chừa lại đoạn đuôi tôm rồi rán cho đến khi chín vàng. Tôm là một loài sinh vật biển giàu protein, giá trị dinh dưỡng cao, vitamin A, cà rốt hormone. Và hàm lượng khoáng chất là tương đối cao. Hơn nữa tôm ít chất béo, điều trị bệnh động mạch xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành. Ngoài ra, sợi cơ của tôm tương đối mỏng, cấu trúc protein mô mềm và hàm lượng nước cao nên thịt mềm, dễ tiêu hóa và hấp thụ, thích hợp cho bệnh nhân, người già và trẻ em.

Táo bọc đường (糖葫芦)

Táo bọc đường là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của Bắc Kinh. Nếu như bạn hay xem phim Trung Quốc thì chắc không còn lạ gì với xiên kẹo này. Táo bọc đường được làm bằng cách xiên những quả táo gai lại với nhau, tạo thành một que xiên màu đỏ vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có vị chua chua ngọt ngọt, ăn một lần sẽ muốn ăn thêm. Đây cũng được biết đến là một món tráng miệng của người dân Bắc Kinh

Táo bọc đường là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của Bắc Kinh. Nếu như bạn hay xem phim Trung Quốc thì chắc không còn lạ gì với xiên kẹo này.