Bữa sáng là bữa ăn quan trọng đối với mỗi người. Với người Trung Quốc, đồ ăn sáng cũng rất đa dạng, mỗi món ăn đều mang một câu chuyện và văn hóa độc đáo, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho mọi thực khách. Hôm nay hãy cùng tự học tiếng Trung tìm hiểu về các món ăn sáng của người Trung Quốc được ưa chuộng nhất nhé!
Top 10 món ăn sáng của người Trung Quốc
1. Bánh quẩy với sữa đậu nành
Món ăn sáng phổ biến nhất, có thể dễ dàng gọi cho mình một cốc sữa đậu nành vào bữa sáng ở bất cứ quán ăn nào ở Trung Quốc.
2. Vằn thắn
Vằn thắn, hay còn có tên gọi khác là Hoành thánh, là một món điểm tâm phổ biến khác tại Trung Quốc. Món này được làm từ bột lọc bọc bên trong những thức nhân khác nhau như thịt lợn, tôm, cá hay rau. Vằn thắn có thể được nấu chín trong một nồi nước dùng thơm phức, hấp trong một chiếc nồi hấp bằng tre hay đem chiên giòn lên. Dù chế biến theo cách nào thì món ăn này đều làm say mê lòng người.
3. Đậu phụ sốt tương
Đậu phụ sốt tương là một món ăn truyền thống và phổ biến trong nền ẩm thực Trung Hoa. Đậu phụ sốt tương được làm từ nguyên liệu chính là dậu hũ non, rất thơm và mềm. Tuy nhiên ở mỗi vùng khác nhau, đậu phụ lại được biến tấu theo những cách rất riêng. Ở miền Bắc, người ta thích ăn đậu phụ với nước tương hoặc muối. Nhưng những người ở miền Nam lại thích món đậu phụ có vị ngọt, ăn kèm với một chút siro, một chút đường nâu và vài lát gừng. Người Trung Quốc thường ăn món đậu phụ cùng với vài miếng youtiao (hay còn gọi là quẩy) và trứng trong bữa sáng để chuẩn bị cho một ngày mới bận rộn.
4. Bún huyết vịt Nam Kinh
Tiết luộc được cắt thành những miếng vuông mịn mượt, ăn cùng miến và nước dùng với hạt tiêu, rau mùi cùng nội tạng vịt.
5. Bánh bao áp chảo Thượng Hải
Bánh bao áp chảo là món vừa rẻ, vừa ngon, vừa no bụng ở Thượng Hải. Trong đó, bánh bao được hấp chín trước, sau đó áp chảo cho vàng giòn mặt đáy. Bánh được rắc thêm vừng rang và hành tươi, ngon nhất là ăn ngay khi còn nóng phỏng lưỡi.
6. Bánh cuốn Quảng Đông
Bánh cuốn Quảng Đông (hay còn gọi là cheung fun) là một món ăn truyền thống nổi tiếng xuất phát từ tỉnh Quảng Đông, đặc biệt là Thâm Quyến và Hồng Kông. Nó là món ăn sáng truyền thống của người Quảng, và hiện nay đây là món ăn quen thuộc và được yêu thích của cộng đồng người Hoa ở khắp nơi .
7. Tiểu Long Bao Hàng Châu
Tiểu Long Bao là món ăn phổ biến ở vùng phía Nam sông Dương Tử thời Tống Nam. Tên gọi này được xuất phát từ chiếc lồng tre nhỏ dùng để hấp bánh.
Người ta không dùng bột lên men, bởi vậy loại bánh bao này có lớp vỏ rất mịn và mỏng. Món bánh nhỏ xinh này nổi tiếng với lớp sốt thần kỳ. Khi ăn, bạn sẽ dùng đũa của mình, khẽ rạch một đường nhỏ trên thân bánh, để lớp sốt trào ra. Tiếp đó hãy thưởng thức nước sốt này trước, sau đó mới đến phần nhân bên trong, cuối cùng là lớp vỏ mỏng bên ngoài.
8. 煎饼果子- Jianbingguozi
Một loại bánh vỏ ngoài được làm bằng hoàn toàn trứng, chiến giòn, thêm các topping, nước sốt, rau riếp, thịt…
9. Bún Quế Lâm
Bún Quế Lâm là món ăn nhẹ nổi tiếng nhất ở Quế Lâm. Nguyên liệu chính là bột, nước dùng, mì, đậu phộng, hành lá xắt nhỏ, v.v. Mì gạo Quế Lâm được làm thủ công. Đầu tiên, loại gạo ngon nhất được nghiền thành bột, đóng túi và lọc, sau đó tạo thành bột sau khi nấu thành những sợi tròn hoặc dạng mảnh, sợi mì trắng, mềm. Nước dùng bún được làm bằng nước hầm từ thịt bò, thịt lợn, sườn lợn, hạt tiêu Tứ Xuyên.
10. Bánh kẹp thịt Tây An
Được mệnh danh là hamburger của Trung Quốc, bánh mì kẹp thịt là món ăn nhẹ nổi tiếng nhất Tây An với hương vị vô cùng độc đáo. Một chiếc bánh bánh mì kẹp thịt sẽ có 2 phần quan trọng nhất – bánh mì nướng và thịt băm nhỏ. Để có hương vị tốt hơn, bánh được nướng bằng lò truyền thống thay vì lò nướng điện. Thịt – thay vì thịt bò xay như một chiếc hamburger thông thường, được làm từ hỗn hợp mỡ và thịt lợn nạc đã được om trong nhiều giờ, được băm nhỏ bằng tay và kẹp trong bánh mì. Phần bánh mì cũng được áp chảo và làm phẳng để đảm bảo thịt và nước ép sẽ không bị rò rỉ ra ngoài.
Trên đây là 10 món ăn sáng của người Trung Quốc cực phổ biến. Các bạn khi đi du lịch đến các địa phương hãy thưởng thức các món ăn để có thêm những trải nghiệm ẩm thực thú vị nhé!
